ars poetica
Pincészetem megalapításakor eltökéltem, hogy a Mestereim tanításait és a saját, helyenként extrém elhatározásaimat tökéletesítem és alkotok valami egyedit, izgalmasat. Mindezt pedig egy olyan borvidéken, ahol eddig hasonló nem volt. „Biztosra mentem”, így húztam 19-re még egy lapot és választottam két olyan szőlőfajtát (Cserszegi, Zweigelt), melyekből nem volt szokás prémium borokat készíteni. A piramis legtetejére tenni pedig végképp nem! Mindezt pedig azzal fejeltem meg, hogy a saját termelésű szőlőt organikusan, azaz bio módon termelem meg. S az ebből készült bor adalékanyagtól mentes, alacsony kénszinttel rendelkező természetes bor.
Tudom, nem egyszerű, de innen szép nyerni!
bio | fehér | bükk
A borainkat organikus, bio szőlőből készítjük, melyekhez semmilyen hozzáadott anyagot sem használunk. Szinte minden borunk hordóban erjed, érlelődik. Nem derítünk, nem szűrünk csupán egy minimális ként használunk.
Ahogy a neve is utal rá, nem egy egyszerű eset. 4 különböző erjesztés és érlelés szummája ez a bor. Igen megosztó. Csak haladóknak!
Egy igazán friss, citrusokra, lime-ra és persze jó fickós savakra építő bor, melyet derítés, szűrés nélkül, pici kénnel palackoztam.
Egy bombasztikus déli gyümölcskavalkád, melyet a különböző héjon erjesztések és hordós érlelések tesznek igazán izgalmassá.
bio | vörös | bükk
A vörös borainkat organikus, bio szőlőből készítjük, melyekhez semmilyen hozzáadott anyagot sem használunk, nem derítünk, nem szűrünk!
LEGÉNY 2021
A piramis legtetejére szánt borom, mely csak a legeslegjobb évjáratokban palackozom. 2013 volt az első, nyolc évet kellet várni erre. Megérte!
PURPLE 2021
A pincészet első vörös házasítása, organikus Zweigelt, Pinot Noir és Medina szőlőkből. Finom fűszeres, virágillat és ízvilág. Magic.
ZWEIGELT 2020
Saját organikus szőlő, spontán erjesztés, majd 15 hónapos új hordós érlelés. Pazar illat és ízvilág. Nem tolakodó! Natur bor, derítés, szűrés, kénezés nélkül palackozva.
ZWEIGELT Sel. 2018
Saját organikus szőlő, spontán erjesztés, majd 15 hónapos új hordós érlelés. Pazar illat és ízvilág. Nem tolakodó! Natur bor, derítés, szűrés, kénezés nélkül palackozva.
SILLER 2021
Siller ahogy még nem kóstoltad! Közel egy éves hordós érlelés után került palackba. Erdei piros bogyós gyümölcsös-fűszeres illat és ízvilág.
bio | pet-nat | bükk
Natur Pet-Nat Bükk. Organikus, bio szőlőből készítjük, melyekhez semmilyen hozzáadott anyagot sem használunk, nem derítünk, nem szűrünk és nem is kénezünk!
pet-nat Cserszegi 2022
Az első Cserszegi Pet-Nat, mely organikus, bio szőlőből, spontán erjesztéssel készült. 11gr. maradékcukorral derítés, szűrés és kénezés nélkül lett palackozva.
organic | bio | bükk
Saját, organikus, bio szőlő, derített, szűrt, alacsony kénszinttel palackozott borok a Bükkből.
KazincBarcelona 2022
Nevét a borsodi szlengből merítettük, melyhez kreáltunk egy egyedi címkét és persze egy klassz bort. Derítve, szűrve.
Sándor Zsolt és Barátai
mini bükki fesztivál
évente 3 alkalommal
péntek este 5-től éjfélig
Sándor Zsolt és Barátai - mini bükki fesztivál
A fesztivál küldetése a helyi értékek megmutatása a kézműves bor és gasztro kultúra terjesztése laza, kötetlen szórakozás keretében.
HÍREK
A LOU LEE és a MEDEA a debreceni IKONban!
A két michelin csillagos Onyxban a Zweigeltünk!
Nem az első alkalom, hogy az Onyxban megtalálható a borunk, de mióta az ország első két michelin csillagos étterme lett azóta az új Zweigelt 2015-ös borunk is megjelent az étterem menüjében!
Reméljük, hamarosan meg is kóstolhatjuk! 🙂
sanfranSZIKSZÓ 2017
Nehezen tudtuk meggyőzni, hogy Nektek is hagyjon a tételből! De sikerült! SZERESSÉTEK!
Arany kaviárban a 2015-ös Zweigeltünk
Fanyar áfonyás, erdei gyümölcsös jegyeivel, „sándorzsoltos” lendületével más húsos fogásainkhoz is szívesen bepárosítom .. mint pl. ahhoz a borjúhoz, amit a képen Lackó chef készít.”