ars poetica

Pincészetem megalapításakor eltökéltem, hogy a Mestereim tanításait és a saját, helyenként extrém elhatározásaimat tökéletesítem és alkotok valami egyedit, izgalmasat. Mindezt pedig egy olyan borvidéken, ahol eddig hasonló nem volt. “Biztosra mentem”, így húztam 19-re még egy lapot és választottam két olyan szőlőfajtát (Cserszegi, Zweigelt), melyekből nem volt szokás prémium borokat készíteni. A piramis legtetejére tenni pedig végképp nem! Mindezt pedig azzal fejeltem meg, hogy a saját termelésű szőlőt organikusan, azaz bio módon termelem meg. S az ebből készült bor adalékanyagtól mentes, alacsony kénszinttel rendelkező természetes bor.
Tudom, nem egyszerű, de innen szép nyerni!

bükk | organic | fehér

Saját, organikus szőlőtermelés. Cserszegi Fűszeres. Hozzáadott anyagok nélkül erjesztett és érlelt borok.
A piramis tetejére pozicionált borok a természetesség jegyében.
Alacsony kénszinttel palackozva.

bükk | organic | vörös

Organikusan művelt saját termelésű Zweigelt és Medina szőlőkből hozzáadott anyagok nélkül erjesztett és érlelt, a piramis tetejére pozicionált borok a természetesség jegyében.
Derítés és szűrés nélkül alacsony kénszinttel palackozva.

tokaj | organic I fehér

Organikusan művelt mádi és tállyai területekről Furmint, Hárslevelű és Sárga Muskotály szőlőkből hozzáadott anyagok nélkül erjesztett és érlelt elsősorban édes borok, melyek a természetesség jegyében születtek meg.
Derített és szűrt borok alacsony kénszinttel palackozva.

bükk | 7település | útkeresés

A Bükki Borvidék borai. Izgalmas szőlőfajták Turán, Pinot Gris, Chardonnay, Ezerfürtű, Kékfrankos, Zenit összesen 7 településről válogatva az útkeresés, a kísérletezés jegyében.

A borok természetes módon készülnek, nem használunk semmiféle adalékanyagot.

Kézi szüretet követően, a feldolgozás után a fehéreket 24 órát áztatom, de akad olyan is amelyiket hosszabb ideig. A vörösborok pedig minimum 20 napig héjon erjednek. A Bálvány kivételével minden borunk hordóban érlelődik.
Minimális kénnel palackozzuk.

Sándor Zsolt és Barátai


mini bükki fesztivál


évente 3 alkalommal

péntek este 5-től éjfélig

Sándor Zsolt és Barátai - mini bükki fesztivál

A fesztivál küldetése a helyi értékek megmutatása a kézműves bor és gasztro kultúra terjesztése laza, kötetlen szórakozás keretében.

Időpontok:

2021 május ???

HÍREK

A LOU LEE és a MEDEA a debreceni IKONban!

A két michelin csillagos Onyxban a Zweigeltünk!

Nem az első alkalom, hogy az Onyxban megtalálható a borunk, de mióta az ország első két michelin csillagos étterme lett azóta az új Zweigelt 2015-ös borunk is megjelent az étterem menüjében! 
Reméljük, hamarosan meg is kóstolhatjuk! 🙂

sanfranSZIKSZÓ 2017

Pénteken a Mini Bükkin nem volt lehetőség megfelelően tálalni Nektek, de ez az első borom erről a településről. Mi más nevet adhattam volna mint a közszájon forgó becenevét. Egyébként megjegyezném, hogy mikor Michael Duglas kóstolta a bort kifejezetten ragaszkodott a cimkén való megjelenéshez
Nehezen tudtuk meggyőzni, hogy Nektek is hagyjon a tételből! De sikerült! SZERESSÉTEK!

Arany kaviárban a 2015-ös Zweigeltünk

Tüű Péter sommelier “Sándor Zsolt 2015-ös Zweigeltje a párja Tradicionális Menünk főételének, az őzpirognak (őzgerinc vajas tésztában, sült feketegyökér, éééés … vadcsont-jus!
Fanyar áfonyás, erdei gyümölcsös jegyeivel, “sándorzsoltos” lendületével más húsos fogásainkhoz is szívesen bepárosítom .. mint pl. ahhoz a borjúhoz, amit a képen Lackó chef készít.”

Közösség

Név és cím

Sándor Zsolt Organikus Szőlőbirtok és Pincészet

3530 Miskolc Kis-Avas Arnóti sor 115.

info@sandorzsolt.com

+36 70 365 9671