ars poetica
Pincészetem megalapításakor eltökéltem, hogy a Mestereim tanításait és a saját, helyenként extrém elhatározásaimat tökéletesítem és alkotok valami egyedit, izgalmasat. Mindezt pedig egy olyan borvidéken, ahol eddig hasonló nem volt. “Biztosra mentem”, így húztam 19-re még egy lapot és választottam két olyan szőlőfajtát (Cserszegi, Zweigelt), melyekből nem volt szokás prémium borokat készíteni. A piramis legtetejére tenni pedig végképp nem! Mindezt pedig azzal fejeltem meg, hogy a saját termelésű szőlőt organikusan, azaz bio módon termelem meg. S az ebből készült bor adalékanyagtól mentes, alacsony kénszinttel rendelkező természetes bor.
Tudom, nem egyszerű, de innen szép nyerni!
natur | fehér | bükk
Natur borainkat organikus, bio szőlőből készítjük, melyekhez semmilyen hozzáadott anyagot sem használunk, nem derítünk, nem szűrünk és nem is kénezünk!
LOU LEE. Persze hogy Cserszegi! A már megszokott stílusban csak most natur felfogásban. Citrusos, krémes, derítettlen, szűretlen, kén nélküli!
Flor alatt hordóban erjesztett és érlelt natur Cserszegi, mely olyan arcát mutatja melyhez fogható még nem volt! Egyszer mindenképpen meg kell kóstolni!
A héjon erjesztett natur Cserszegink. 2015 óta folyamatos finomításokkal, most tornyos erjesztéssel készült. Nem kicsit, hanem nagyon más mint eddig bármelyik!
Ahogy a neve is utal rá, nem egy egyszerű eset. 4 különböző erjesztés és érlelés szummája ez a bor. Igen megosztó. Csak haladóknak!
Sándorné mondhatni egyidős a pincészettel, s noná hogy Chardonnay-t rejt. Natur iskolázásban azonban csak most elérhető. Sajnos sokára lesz ismét….
Az első natur fehér házasításunk. Üde, savakra építő bor, melyben a Chardonnay az alapot, míg a Cserszegi díszítő elemet adja.
natur | vörös | bükk
Natur vörös borainkat organikus, bio szőlőből készítjük, melyekhez semmilyen hozzáadott anyagot sem használunk, nem derítünk, nem szűrünk és nem is kénezünk!
ZWEIGELT 2020
Saját organikus szőlő, spontán erjesztés, majd 15 hónapos új hordós érlelés. Pazar illat és ízvilág. Nem tolakodó! Natur bor, derítés, szűrés, kénezés nélkül palackozva.
PINOT NOIR 2021
Az első Pinot Noir-unk! Organikus szőlő, spontán erjesztés, 18 hónapos új hordós érlelés. Kén hozzáadása nélkül, derítés és szűrés nélkül palackozva.
ZWEIGELT 2021
Az első olyan Zweigeltünk, mely egy részét egész fürtösen erjesztettünk majd 5hl-es hordóban 14 hónapig érleltük, melytől egy kicsit más karaktert kapott!
ROSE 2021
Saját termelésű, organikus szőlőből, spontán hordóban erjesztett és érlelt Zweigelt Rose, melyet derítés, szűrés, kénezés nélkül palackoztuk.
SILLER 2021
Organikus szőlő, spontán erjesztés, 9 hónapos új és használt hordós érlelés. Kén hozzáadása nélkül, derítés és szűrés nélkül palackozva.
MEDEA 2018
Az első Medina és biztos, hogy nem az utolsó! Organikus szőlőből természetes bor! Keleti fűszerkavalkád, de mégsem émelyítő, hanem inkább elegáns.
Zweigelt hv. 2018
Organikus szőlő, spontán erjesztés, 9 hónapos új és használt hordós érlelés. Kén hozzáadása nélkül, derítés és szűrés nélkül palackozva.
natur | pet-nat | bükk
Natur Pet-Nat Bükk. Organikus, bio szőlőből készítjük, melyekhez semmilyen hozzáadott anyagot sem használunk, nem derítünk, nem szűrünk és nem is kénezünk!
PET-NAT Rose 2022
Pet-Nat Rose. Az első. Saját, organikus szőlő, spontán tartályos erjesztés, Gyömölcsbomba, meggy, cseresznye, pirosbogyósok. Natur bor, derítés, szűrés, kénezés nélkül.
pet-nat Cserszegi 2022
Az első Pinot Noir-unk! Organikus szőlő, spontán erjesztés, 18 hónapos új hordós érlelés. Kén hozzáadása nélkül, derítés és szűrés nélkül palackozva.
Pet-Nat Medina 2021
Az első olyan Zweigeltünk, mely egy részét egész fürtösen erjesztettünk majd 5hl-es hordóban 14 hónapig érleltük, melytől egy kicsit más karaktert kapott!
organic | bükk |tokaj
Organikus, bio szőlő, derített, szűrt, alacsony kénszinttel palackozott borok a Bükkből és Tokajból.
Miskolci Bor Medina Siller 2021
Miskolci Bor. Miskolci területről, miskolci pincében, miskolci borásztól. Organikus Cserszegiből, spontán hordóban erjesztett és érlelt bor mely semmilyen adalékanyagot sem tartalmaz.
Miskolci Bor Cserszegi 2021
Miskolci Bor. Miskolci területről, miskolci pincében, miskolci borásztól. Organikus Medinából, spontán hordóban erjesztett és érlelt bor mely semmilyen adalékanyagot sem tartalmaz.
TÁLLYA Birtokbor 2019 édes
Tállyai Őszhegy dűlőről származó Furmint és Hárslevelű szőlőkből spontán 4 és 5hl-es hordókban erjesztett bor, melyet 70 gr. cukornál megállítottunk és palackoztattuk.
Sárga Muskotály 2019 édes
MÁD. Őszhegy. Sárga Muskotály. Ahogy még nem kóstoltad, ez szinte biztos! 29,5 mustfokkal szüreteltük! Egy csoda! Nagy, 5hl-es hordóban erjesztve. Pazar bor!
Sándor Zsolt és Barátai
mini bükki fesztivál
évente 3 alkalommal
péntek este 5-től éjfélig
Sándor Zsolt és Barátai - mini bükki fesztivál
A fesztivál küldetése a helyi értékek megmutatása a kézműves bor és gasztro kultúra terjesztése laza, kötetlen szórakozás keretében.
HÍREK
A LOU LEE és a MEDEA a debreceni IKONban!
A két michelin csillagos Onyxban a Zweigeltünk!
Nem az első alkalom, hogy az Onyxban megtalálható a borunk, de mióta az ország első két michelin csillagos étterme lett azóta az új Zweigelt 2015-ös borunk is megjelent az étterem menüjében!
Reméljük, hamarosan meg is kóstolhatjuk! 🙂
sanfranSZIKSZÓ 2017
Nehezen tudtuk meggyőzni, hogy Nektek is hagyjon a tételből! De sikerült! SZERESSÉTEK!
Arany kaviárban a 2015-ös Zweigeltünk
Fanyar áfonyás, erdei gyümölcsös jegyeivel, “sándorzsoltos” lendületével más húsos fogásainkhoz is szívesen bepárosítom .. mint pl. ahhoz a borjúhoz, amit a képen Lackó chef készít.”
Közösség
Név és cím
Sándor Zsolt Organikus Szőlőbirtok és Pincészet
3530 Miskolc Kis-Avas Arnóti sor 115.