Meghívást kaptunk Miskolc egyik új éttermébe a Ciao Martinba egy borvacsorára, s rögtön egy klassz kérdéssel kezdenek.

Hogy miért a natúr bor?
• Autentikusabb és természetesebb ízélményt kínál.
• Fenntarthatóbb megoldás, mivel kevesebb vegyi anyaggal készül.
• Felfedezzük vele a kisebb, kézműves borászatok kreatív, kísérletező stílusát, jelen esetben a Sándor Zsolt pincészetét.
A menü a következő:
Vendégváró:
Kishegy gyöngyöző 2022
1. Fogás
Medvehagymás padlizsános tart.
A medvehagyma friss, fokhagymás aromáját és a padlizsán krémes textúráját ötvözi egy omlós tésztában.
Bor: Sándor Zsolt Freyja 2024
2. Fogás:
Füstölt pisztráng moha ágyon
A „moha” természetes, erdei hatást kelt, mintha az étel egy friss, harmatos mező közepéről érkezett volna. Elegáns és kifinomult fogás, amely nemcsak az ízlelőbimbókat, hanem a szemet is gyönyörködteti.
Bor: Sándor Zsolt Lou Lee 2021
3. Fogás:
Fürj Eggs Benedict csalánkenyérrel
Egy különleges, újragondolt változata a klasszikus brunch kedvencnek, amely a fürjtojás gazdag ízét és a csalánkenyér különleges textúráját emeli ki.
Bor: Sándor Zsolt Anna Luca 2021
4. Fogás:
Kökényes marhapofa gratin burgonyával és paszternákpürével
Ínycsiklandó, gazdag főétel, amelyben a különböző textúrák és ízek harmóniája érvényesül.
Bor: Sándor Zsolt Purple 2021
5. Fogás:
Csipkebogyós sajttorta
A desszert amely klasszikus sajttorta selymes krémességét ötvözi a csipkebogyó savanykásan édes, gyümölcsös ízével.
Bor: Sándor Zsolt Sárga Muskotály 2019
A lényeg, hogy egy valóban egyedi és gondosan megkomponált menüsorral találkozhattok, amely a téli szezon ízeit hangsúlyozza.
Foglalás az étteremben: ciaomartin.hu.