Jön a Piroskabát, pedig már inkább ingben járunk!

Júliusban végre itt a nyár! Lassan a pince mélyéről is felkerülnek a dédelgetett kis tételek is. Ilyen pl. a Piroskabát is, ami nem más, mint egy héjon tartott/erjesztett Pinot gris, azaz Szürkebarát. Aki ismeri, szereti, tudja ez egy kis mikro tétel, mert eddig...

Büszkeség

Sok jó helyen ott vagyunk a fővárosunkban, büszkék is vagyunk mindegyikre, de az igazi mérföldkő az, hogy augusztus óta a Végállomás Bistrorantban az első számú (bor)ajánlás mi lettünk! Elsőként ismerték fel a fontosságát, hogy egy helyi borászt tegyenek az...

Írtás a szőlőben

Sajnos évek óta tolnom kellett magam előtt a szomszéd terület csipke-akác kivágását, mert nem volt rá se eszköz, se ember. Most azonban sikerült olyan embereket találni, akik persze, nem kis összegért, de legalább jól meg is tudják csinálni az írtást. Végre...

Zweigelt törköly kihordása a szőlőbe Benyuskával

26 nap héjon erjesztés után kinyertük a szín bort, a maradékot pedig bevödröztük a kosaras présünkbe és kipréseltük. S lett belőle egy présbor is. Ennyi a technológia. Nem túl bonyolult. Ez a 2018-as Zweigelt is, akárcsak az összes többi Zweigeltünk az organikus...

Új terület, új koncepció, teljes megújítás

Az utolsó pillanatban még becsúszott két Cserszegi parcella. Jónak ígérkezik. Nem hiányos, erős növekedésű. Gyorsan elkezdjük az átalakítást és az átállást organikus művelésre. Első lépésként, egy erős visszametszést, megújítást csinálunk, csak egy szálvesszőt...