Zweigelt törköly kihordása a szőlőbe Benyuskával

26 nap héjon erjesztés után kinyertük a szín bort, a maradékot pedig bevödröztük a kosaras présünkbe és kipréseltük. S lett belőle egy présbor is. Ennyi a technológia. Nem túl bonyolult. Ez a 2018-as Zweigelt is, akárcsak az összes többi Zweigeltünk az organikus...

Új terület, új koncepció, teljes megújítás

Az utolsó pillanatban még becsúszott két Cserszegi parcella. Jónak ígérkezik. Nem hiányos, erős növekedésű. Gyorsan elkezdjük az átalakítást és az átállást organikus művelésre. Első lépésként, egy erős visszametszést, megújítást csinálunk, csak egy szálvesszőt...

4kezes azaz Turán, ami az első apa-fia bor

Turán. Az elsők között van/volt melyet már régen szerettem volna elkészíteni, amit a Zweigelt mellé odatehetek a vörösborok palettáján. Volt egy elképzelésem milyet szeretnék, ugyanis kóstoltam néhány kiemelkedőt, ezek indítottak el. A 4kezes. Nem zongorára született,...
Barcelona de Kazinc, azaz KazincBARCELONA

Barcelona de Kazinc, azaz KazincBARCELONA

Történt ugyanis, hogy a sanfranSZIKSZÓ megjelenése után a barcikai borbarátaim már kérdezték is, hogy mikor jön ki. Akkor már nyomdában is volt, azonban egy kis módosítást kellett eszközölni a grafikán. Egyébként Veit Péter barátom alkotása és ami különösen jól...
Előszüret a fiúkkal a Zúgó-dűlőben

Előszüret a fiúkkal a Zúgó-dűlőben

A múlt héten megejtettük az első előszüretet, melynek az elsődleges célja a mustfok pontos meghatározása, másrészt pedig évek óta ez a nulladik mini szüret adja az alapját erjesztéseinknek. Külön öröm volt, hogy most már mindkét fiú jött szüretelni, bár Balázska keze...
Sándor Zsolt és Barátai – mini bükki borfesztivál!

Sándor Zsolt és Barátai – mini bükki borfesztivál!

A tavalyi sikerek után ismét megrendezzük a Sándor Zsolt és Barátai mini bükki borfesztivált. Az ingyenes fesztivál üzenete és célja mitsem változott tavaly óta: a helyi bor, a helyi gasztronómia népszerűsítése laza, szórakozásba csomagolva. Az évadnyitó rendezvényen...